Kom igång igen. Fick kristaller i örat (Kristallsjukan/lägesyrsel). Tappade fokus.
Och nu har jag blivit lat. Fasligt vad tid man får till "annat" när man inte behöver springa på gymmet hela tiden.... =)
Men jag kan ju inte ge upp. Jag tänker inte ge upp. Jag får väl börja om lite från början o kämpa med de där tio kilona, igen... jojo-bantning någon?? =/
Hur som helst. Denna vecka får bli en samla-fokus-vecka. Nästa vecka är det allvar igen!
Pepp pepp!
Kvällens middag som jag hittade på Matplatsen
Enkelt, smidigt och gott!
4 port.
500 g pasta rigatoni
400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 st gul lök
4 dl grönsaksbuljong
120 g Philadelphia vitlök & örter
60 g riven parmesan
salt & peppar
Koka pastan. Finhacka lök och stek i oljan tills den fått fin färg. Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov.
Blanda ner philadelphiaosten och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda med pastan och rör om ordentligt. Servera med färskriven parmesan.
Ovan är orginalreceptet. Jag tog 300g pasta istället och tycker att det räcker till gott o väl. Då blir det 11 points/port.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar