söndag 23 september 2012

Kycklinggratäng & tjejsnack

Igår kväll var jag hos en god vän, en gammal arbetskamrat som jag inte träffat på nästan ett år.
Och givetvis så hade vi en hel del att avhandla. Mat, vin, efterrätt, godis och massor med babbel =) Åkte inte hemåt förrän vid halv två inatt. Jättemysigt och jättetrevlig....och alldeles för mycket points!
Men vad sjutton, ibland måste man ju unna sig.... ;)

Hon bjöd på en riktigt god kycklinggratäng som jag tänkte dela med mig av här. Den kräver en del ProPoints om man som jag föredrar liiiite högre fettprocent i grädde och creme fraiche. Tycker det blir sååå mycket godare så jag tycker det är värt det. Men jag har även räknat ut ProPoints med ett smalare alternativ (inom parentes).

Kycklinggratäng 6port

11pp/port (9pp/port)
Som ni ser så "tjänar" man inte så mycket på det magrare alternativet ;)

700g kycklingfilé
1 purjolök
8 skivor bacon (1pkt)
3dl matlagningsgrädde 15% (matlagningsgrädde 4%)
2dl creme fraiche 15% (fraiche 5%)
2 röda paprikor
1,5msk mango chutney
1msk tomatpure
1-2tsk sambal oelek
paprikakrydda
2-3 tomater
2dl riven ost max 31% (riven ost max 17%)
60g cashewnötter
salt
peppar

Dela kycklingen i lite mindre bitar och stek några minuter i stekpannan så det får en fin stekyta. Lägg dom i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Skär bacon i små bitar och stek den knaprigt. Låt baconen rinna av på hushållspapper och lägg den sen över kycklingen.
Strimla paprikor coh purjo o stek den i nån minut, tillsätt grädde, fraiche, chutney, tomatpure och sambal o låt såsen koka ihop några minuter.
Häll såsen över kycklingen.
Strö över cashewnötter.
Lägg på skivade tomater och strö över ost. Salta och peppra.
In i ugnen tills osten har smält och fått fin färg.
Servera med ris och sallad (extra pp för riset)

Såååå gott!

Tyvärr så blev mina bilder från mobilen gryniga o suddiga så jag får uppdatera med en bättre bild när jag tillagat detta själv.

Jobbade övertid natten till lördag och ska på ordinarie tid ikväll igen. Helgen blir så kort så nu ska jag bara njuta med soffhäng och film de timmarna som är kvar innan det är dag för jobb...

Ha de gott!

4 kommentarer:

  1. Hej! Känner såååå väl igen dig. Har du tidigare varit med på ett forum??? Då hette jag Viktvaktaren.

    //UlleRulle

    SvaraRadera
    Svar
    1. Försöker att klura ut vart det kan vara. Hos 56kilo kanske, hon hade ju ett forum för längesen?

      Radera
    2. Ja precis! :) Vi finns på FB i en sluten grupp. Hojta till om du vill komma dit o bli peppad isåfall kan jag lägga till dig. :D
      Gillar verkligen din sida.

      Radera
    3. Pepp är aldrig fel så lägg gärna till mig =)

      Radera